Бутирометр

Бутирометр – прибор, с помощью которого определяется массовая доля жира в молоке. Имеет и другие названия - лакто-бутирометр, лактоскоп. Говоря простым языком, это жиромер или прибор для быстрого определения жирности молока методом его разложения с применением шестидесятипроцентного раствора серной кислот и изоамилового спирта с последующим помещением материала в центрифугу, где и происходит, собственно, разделение. Бутирометр – стеклянный прибор в виде трубки специфической формы с расширенным участком в верхней части и с градуировкой по тонкой нижней. Нижний конец запаян. Верхняя оконечность имеет вид горловины. Различают разновидности: бутирометр Сокслета и бутирометр Маршана.