Этилацетат — органическое соединение, 
этиловый эфир уксусной кислоты. В литературе может называться уксусноэтиловым эфиром, уксусным эфиром, этиловым эфиром этановой кислоты. Формула C4H8O2 или, в структурном виде, CH3-COO-CH2-CH3.
Получить реактив можно многими способами. Массово, для промышленности его получают в результате органического синтеза:
• методом перегонки смеси, состоящей из этанола C2H5OH, уксусной CH3COOH и серной H2SO4 кислот;
• из кетена (карбометилена) и этанола;
• из этилового спирта и уксусной кислоты;
• из уксусного альдегида CH3CHO в присутствии алкоголята алюминия (катализатор).
В лабораториях этилацетат получают взаимодействием этанола с хлористым ацетилом CH3COCl или уксусным ангидридом C4H6O3.
Свойства
Уксусноэтиловый эфир представляет собой летучую подвижную прозрачную жидкость. Запах резкий, но вполне терпимый, сладковатый, напоминает одновременно запах фруктов и запах ацетона. Вещество водорастворимо, легко смешивается с этиловым, метиловым, изопропиловым спиртами, бензолом, толуолом, циклогексаном, хлороформом, диэтиловым эфиром, метилтрихлоридом и другими орг. растворителями. Умеренно токсично. Горит, может самовоспламеняться, смесь с воздухом взрывоопасна.
Меры предосторожности
Этилацетат относится к 3-му классу опасности (малоопасное вещество), но легко воспламеняется, образует взрывоопасную смесь с воздухом. Высококонцентрированные пары вызывают раздражение слизистых глаз и органов дыхания, сонливость, головокружение. Контакт жидкости с кожей может привести к раздражениям, повышенной сухости, вплоть до трещин, экзем, дерматитов. Поэтому при любой работе с реактивом следует использовать защитные перчатки.
Уксусный эфир хранят в герметично закрывающихся металлических емкостях, в предназначенных для хранения пожароопасных веществ помещениях, вдали от источников огня.
Применение
Производство этилацетата относится к многотоннажному, его выпускают миллионами тонн в год. Химический реактив малотоксичен, отличается терпимым запахом и невысокой стоимостью, поэтому он часто используется:
• в качестве растворителя целлюлозы, ацетил-, нитроцеллюлозы, полиуретана, восков, жиров, нитратов, смоляных масляных, кремнийорганических, нитроглифталевых, перхлорвиниловых, полиэфирных, эпоксидных красок, лаков, эмалей;
• как растворитель пигментов и пленкообразователей в лакокрасочной индустрии; чернил для печатных машин;
• для очистки и обезжиривания печатных плат и других поверхностей в радиоэлектронике; для обезжиривания тонких листов алюминия и алюминиевой фольги;
• как растворитель при изготовлении искусственной кожи;
• в химпроме в синтезе этилового эфира ацетоуксусной кислоты (ацетоуксусного эфира); в производстве сложносоставных клеев;
• как пищевая добавка Е1504 — на ее основе делают фруктовые эссенции; добавляют в кондитерские изделия, охлаждающие напитки, ликеры, в водки для смягчения вкуса и запаха спирта; применяют для экстракции кофеина из кофе;
• в фармацевтике в процессе производства некоторых лекарственных средств, например, гидрокортизона, метоксазола, рифампицина;
• в энтомологии входит в состав ядов для насекомых, предназначенных для дальнейшего препарирования;
• в лабораторной практике как растворитель для 
проведения экстракций, в колоночной и тонкослойной хроматографии, иногда в качестве растворителя в химических реакциях;
• для приготовления чернил для нанесения трафаретных надписей и рисунков на гибкие упаковки;
• для придания взрывчатым веществам консистенции желе;
• в косметической отрасли как ингредиент жидкостей для снятия лака;
• для изготовления изделий из резины, целлофана, фото- и кинопленок.