Фосфаты кальция — неорганические соли кальция и фосфорных кислот.
Самые востребованные:
- ортофосфат кальция, кальций фосфорнокислый, трикальцийфосфат, трехзамещенный фосфат, Ca3(PO4)2, Е341 iii;
- гидрофосфат, дикальцийфосфат, двухзамещенный фосфат CaHPO4, Е341 ii;
- дигидрофосфат, однозамещенный фосфат Ca(H2PO4)2, Е341 i;
- полифосфат кальция — минеральный полимер фосфорной кислоты, CanPnO(3n+1), E452(iv);
- суперфосфаты — смеси Ca(H2PO4)2*H2O с фосфатами железа, алюминия, гипсом и другими примесями;
- пирофосфат — кальциевая соль пирофосфорной кислоты Ca2P2O7.
Получают фосфаты кальция из минеральных фосфоросодержащих руд — фосфорита и апатита. Соли фосфорной кислоты встречаются в молочных продуктах.
Свойства
Кристаллические порошкообразные вещества, чаще всего не водорастворимые (полифосфат растворяется средне). Хорошо растворимы в кислых растворах и кислотах. Не растворяются в этаноле. Не имеют запаха, могут быть белыми, сероватыми, желтоватыми, бежевыми, серо-коричневыми.
Биологическое значение солей фосфорной кислоты для человека
Хорошо усваиваются, так как желудочный сок — это соляная кислота. Пополняют запасы кальция, нужного для костей и эмали зубов. Пополняют запасы фосфора — для мышц, образования белков и других метаболических процессов.
Биодобавки с этими фосфатами гораздо эффективнее популярного глюконата кальция. Их выписывают при переломах, остеопорозе, проблемах с ногтями; при беременности и во время грудного вскармливания. (Перед применением проконсультируйтесь с врачом — есть противопоказания!)
При передозировке фосфаты не усваиваются, что приводит к шлакованию организма. При этом возникают проблемы в работе ЖКТ, развивается почечная недостаточность, образуются камни в почках. В крови увеличивается содержание холестерина. Возможна индивидуальная непереносимость.
Меры предосторожности
Реактивы не ядовиты, относятся к 3-му классу опасности, 
но вдыхание пыли вызывает раздражение дыхательных путей. Пыль также раздражает кожу и слизистые глаз. Если пыль попала в глаза, их следует хорошо промыть и обратиться к врачу. На рабочем месте нужно использовать защитную одежду, респираторы и очки. Помещение должно быть оборудовано принудительной вентиляцией, а места интенсивного пылеобразования — вытяжками и защитными зонтами.
Хранят фосфаты кальция в полиэтиленовых или многослойных бумажных герметично закрытых мешках, на закрытых складах.