Натрий уксуснокислый безводный пищ. Е262i (натрий ацетат тригидрат), фасовка 1 кг

Натрий уксуснокислый безводный пищ. Е262i — белый кристаллический порошок с легким запахом уксуса, соленый на вкус. Вещество очень гигроскопично, отлично растворяется в воде, легко переходит в форму ацетат тригидрата. Разлагается при нагревании. При хранении следует тщательно следить за герметичностью упаковки.

Реактив встречается в природе, в ягодах и фруктах, образуется в процессе жизнедеятельности кисломолочных бактерий. Для промышленности вещество получают органическим синтезом, воздействием на матилацетат каустической содой.

Применяется безводный ацетат натрия пищевой чистоты в:

•    пищепроме как пищевая добавка при изготовлении чипсов и для защиты муки от «картофельной болезни»;
•    фармацевтике для производства некоторых лекарств, например, мочегонных препаратов;
•    лабораторной практике — как буферный раствор;
•    мыловарении;
•    химпроме для получения производных и в качестве катализатора поликонденсации.