Натрий цитрат (лимоннокислый натрий)

Оптовая цена 110,97 рублей за кг при заказе от 500 кг.

Натрий цитрат — органическая безводная соль лимонной кислоты. Соли лимонной кислоты традиционно называют цитратами. Мелкодисперсионный порошок белого цвета с прозрачными бесцветными кристалликами. Реактив водорастворим, плохо растворяется в спирте, не растворяется в орг. растворителях. На вкус кисло-соленый, без запаха. Получают его химическим синтезом из лимонной кислоты (в промышленных масштабах) или лимоннокислым брожением отходов сахарных производств (для нужд одного предприятия).

Цитрат натрия безводный применяется в пищепроме как консервант, регулятор кислотности и усилитель вкуса Е331; в аналитике — как стабилизатор уровня рН раствора, агент для идентификации ионов аммония; в фармацевтике для изготовления быстрорастворимых препаратов и средств от обезвоживания; в медицине, ветеринарии, для консервации проб крови. Входит в состав средств для очистки стекол. Используется в кофемашинах (регулирует кислотность).