Натрий эриторбат (Изоаскорбат) фасовка 25 кг

Цена указана за 1 кг.

Натрий эриторбат (изоаскорбат) — сыпучий порошок белого или с желтым оттенком цвета, с очень легким запахом или вообще без запаха, солоновато-горьковатый на вкус. Водорастворим, растворяется в спиртах и гликолях, почти не растворяется в орг. растворителях, маслах и жирах.

Получают реагент органическим синтезом из эриторбовой кислоты и гидроокиси натрия.

Применяется изоаскорбат, большей частью, в качестве пищевой добавки Е316 (стабилизатор окраски, антиокислитель, источник витамина С, эмульгатор, регулятор кислотности, ускоритель посола, улучшает вкус и аромат, нейтрализует действие нитратов). Добавляют при изготовлении мясных и рыбных продуктов: мяса, мясного фарша, ветчин, копчений, мясных консервов, мороженой рыбы, рыбных консервов и пресервов; сыров; растительных и животных жиров и масел; сухого молока; соусов; соков, джемов, мармелада, фруктовых консервов, вина; детского питания, сухариков; теста. Используется в парфюмерии, фармацевтике, гальванике, химпроме.