Кукурузный крахмал

Описание носит информационный характер. Инструкций по применению крахмала не выдаем, для работы с реактивами рекомендуем приобрести средства защиты и всегда строго следовать правилам применения вещества.

В составе также есть небольшие включения селена, марганца, магния, натрия, цинка, фосфора, меди и железа.

Кукурузный крахмал — органическое вещество, состоящее на 9/10 из сложных углеводов. На 1/10 приходится влага, минеральные соединения, жиры и белки.

Однородный порошок из мелких крупинок белого или с легким желтым оттенком цвета. Запах и вкус похож на запах и вкус кукурузы. Не растворяется в холодной воде, но хорошо ее поглощает, значительно увеличиваясь в объеме. С горячей водой образует коллоидный раствор, более жидкий, чем картофельный крахмал.

Хранится в герметичных влагонепроницаемых мешках, в сухих помещениях с вентиляцией. Влажность воздуха не должна превышать 75%.

Получают кукурузный крахмал переработкой зрелых зерен кукурузы.

Применяется в:
• пищепроме в качестве эмульгатора, загустителя, для связывания влаги (соусы, крема, колбасы, йогурты, маргарины и пр.);
• фармацевтике как наполнитель таблеток;
• строительной индустрии, входит в состав таких строительных материалов, как цемент, гипс, штукатурка;
• текстильпроме при производстве тканей на ткацких станках;
• целлюлозно-бумажной индустрии при изготовлении бумаги, меловании бумаги, нанесении на бумагу декоративного покрытия.

содержание воды – 14-16%;
кислотность – 20-25 см3;
содержание протеина – 0,8-1%;
содержание SO2 – 50 мг/кг;
примеси иных крахмалов – недопустимы.

В качестве пищевой добавки и в качестве компонента лекарств крахмал предназначен для промышленного применения. За результат использования в домашних условиях и за ваше здоровье магазин ответственности не несет.