Натрий метабисульфит более ста лет широко 
используется в различных областях промышленности, в том числе в пищевой. Там он известен как добавка Е223.
Природа реагента
В зависимости от используемой химической номенклатуры, это вещество может называться пиро, би- или метабисульфитом натрия, или же пиросернистокислой солью этого элемента.
Реактив представляет собой белый или желтоватый порошок с характерным резким запахом. Он легко растворим в воде, неустойчив, и уже при 60 °С разлагается, выделяя диоксид серы. Тот же газ получается при взаимодействии порошка с различными кислотами.
Получение
Натрий метабисульфит образуется в ходе пропускания газообразного диоксида серы через насыщенный раствор карбоната натрия.
Применение
Исторически первым вариантом применения этой соли служит консервация сена для зимнего кормления животных. При дальнейших исследованиях выяснилось, что пиросернистокислая соль обладает еще множеством полезных свойств;
• препятствует разрастанию колоний плесневых грибков и бактерий;
• уменьшает скорость реакций окисления — благодаря этому свойству ценится в химической промышелнности;
• не вредит людям и животным при попадании внутрь. Более того, она приносит пользу, блокируя и эвакуируя из организма реакционно-активные свободные радикалы.
В настоящее время метабисульфит натрия активно используют:
• для улучшения вкусовых характеристик и увеличения срока годности фруктовых, овощных, мясных и рыбных консервов;
• для осветления и стабилизации вина, пива, соков и других напитков;
• в качестве вспомогательного компонента в составе таблеток и инъекционных препаратов;
• для консервации кормов для сельскохозяйственных животных;
• для отбеливания тканей и дубления кожаной продукции;
• для увеличения срока годности косметических средств;
• для очистки воды и механизмов.
Меры безопасности при работе и хранении
Пиросернистокислый натрий в мелкодисперсном виде может раздражать кожу и слизистые, поэтому при работе с ним нужно использовать средства индивидуальной защиты.
Резко пахнущий, боящийся влаги реактив требует особых условий при транспортировке и хранении.
Пиросернистокислые соли продают в многослойных мешках, самый нижний слой которых представляет собой герметически запаянный пластиковый пакет. Хранить мешки нужно на сухих складах, вдали от источников солнечного света и влаги.
Как приобрести
Реактив по выгодной цене продается в интернет-магазине компании Prime Chemical Group. Вы можете воспользоваться кнопкой «Купить» на странице выбранного товара или обратиться к консультанту по телефону или e-mail, казанным в шапке сайта. Также к вашим услугам бизнес-бот, он в нижней правой части сайта.