Лимонная кислота (E330) – химический реактив в виде белого кристаллического порошка кислого на вкус без ярко выраженного запаха, относящийся к органическим кислотам. В природе это одно из самых распространенных веществ. Содержится в соках ягод (клюкве), цитрусовых (лимоне, апельсине, лайме), ананасе, гранате, хвое, табачных культурах, овощах. Но больше всего лимонная кислота содержится в китайском лимоннике и зеленых лимонах. Несмотря на такой огромный природный запас, в настоящее время лимонная кислота производится в лабораторных условиях путем биосинтеза сахаристых веществ и плесневого гриба, используя специальную лабораторную посуду, лабораторное оборудование и приборы.
Химическое вещество полностью растворимо в воде и этиловом спирте, неполностью – в диэтиловом эфире. Соли и эфиры данного химического вещества называются цитратами. При нагревании выше 175 °C химический реактив распадается на воду и углекислый газ.
История открытия
Уже более двух веков лимонная кислота используется в различных сферах производства. Впервые химический реактив был получен фармацевтом Карлом Шееле (Швеция, 1784 год) из лимонного сока. Позднее эту кислоту стали получать промышленным способом, как путем синтеза, так и из натуральных продуктов.
Лимонная кислота – как пищевая добавка
Данный химический реактив – это органическая кислота, которая является натуральным консервантом. Она широко используется в пищевой промышленности как одна из основных добавок. Лимонная кислота применяется для регулирования уровня кислотности, усиления вкусовых качеств; в качестве консерванта – для продления срока годности пищевых продуктов. Она входит в состав многих напитков. В хлебобулочном и кондитерском производстве используется в качестве компонента разрыхлителя.
Важность кислоты для организма
Благодаря содержанию большого количества витамина C лимонная кислота играет огромную роль в жизнедеятельности организма:
- улучшает энергетический обмен; 
- участвует в обмене веществ;
- выводит токсины, соли, шлаки;
- повышает иммунитет;
- восполняет недостаток кальция в организме;
- нормализует работу эндокринной системы;
- улучшает сжигание углеводов;
- повышает кислотность желудочного сока;
- снимает отеки;
- выводит пигментные пятна на коже;
- обладает противоопухолевым действием;
- улучшает пищеварение.
Учитывая такую важную роль лимонной кислоты, она входит в состав многих лекарственных препаратов. От головной боли, например «Цитрамон», от простудных заболеваний, а также для улучшения вкуса медикаментов. В медицине и фармакологии – как общеукрепляющее, противогрибковое, противоглистное, противосклеротическое и антисептическое средство. Химическое соединение используют в процессе подготовки крови для переливания – она препятствует сворачиванию крови. В косметологии – как один из ингредиентов кремов, лосьонов, шампуней.
Не стоит забывать, что данное химическое соединение – это кислота. Наряду с положительными эффектами она может причинить значительный вред организму, если употреблять ее в больших количествах:
- в стоматологии – повредить зубную эмаль (стать причиной кариеса);
- в косметологии – привести к выпадению волос или ожогам кожи, а также вызвать аллергическую реакцию;
- в еде – к проблемам желудочно-кишечного тракта (к гастриту или язве), кровавой рвоте, кашлю, раздражению слизистой.
Поэтому лимонную кислоту нужно употреблять с большой осторожностью (контролировать дозу). Также концентрированный раствор может вызвать ожоги кожи, поэтому работать с таким веществом нужно в перчатках смотровых или перчатках нитриловых и защитной маске, так как при вдыхании кислоты в сухом виде может вызвать раздражение дыхательных путей.
Лимонная кислота в быту
Многие домохозяйки используют данный химический реактив для очищения стиральных машин, утюгов и чайников от накипи и налета, в качестве пятновыводителя на тканях от ржавчины, чернил, вина, красок и т.д.. Применяют для чистки серебра, поэтому лимонная кислота входит в состав многих чистящих средств.
Лимонная кислота купить
Магазин химических реактивов, розница и опт с доставкой по городу Москва и области от компании «Прайм Кемикасл Групп». Предлагаем лимонную и щавелевую кислоту купить, перекись водорода и хлористый кальций купить, глюкозу и молочную кислоту купить, глицерин купить и многие другие химические реактивы по оптимальным ценам.
Интернет-магазин PrimeChemicalsGroup – гарантия качества всей продукции. Доверьте оснащение вашей лаборатории химическими реактивами, лабораторной посудой, лабораторным оборудованием и приборами профессионалам.
Лимонную кислоту купить от 138 руб.